Te presentamos este pequeño menú con recetas sanas para navidad, algunas tienen algunas variaciones pero son perfectas para comer de lujo y no tener mucho excesos.

ENTRANTES

Intenta que la mayoría de tus entrantes sean mariscos, esto es porque son muy bajos en calorías y deliciosos.

Mejillones a la marinera

  • Limpia los mejillones
  • Pon los mejillones a conocer en una cazuela grande con un pco de agua en el fondo y una hoja de laurel. (No tires el agua, la usaremos más tarde)
  • Sofría una cebolla y un ajo, previamente cortados en láminas pequeñitas. Cuando este pochada, añade una cucharada de pimentón.
  • Añade al sofrito un vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Añade el caldo de cocer los mejillones y perejil fresco muy picadito y deja que se evapore el alcohol del vino.
  • Añade los mejillones y déjalos cocer un par de minutos más.

Listo! Ya tenemos preparado nuestro primer entrante

Navajas a la plancha

  • Prepara en un mortero un majado de ajo, perejil y aceite de oliva.
  • Unta las navajas frescas.
  • Ponlas en la plancha y añade un toque de limón antes de sacarlas.

 

 

 

 


 

PLATOS PRINCIPALES

Intenta utilizar verduras y pescados.

Crema de calabacín

  • Pica una cebolla. Rehógala en una cazuela profunda con un poco de aceite.
  • Corta los calabacines y la patata y añádelos a la cazuela.
  • Añade sal y pimienta negra y agrega agua. Cuécelo durante 20-30 minutos.
  • Bátelo hasta que no queden grumos.

 

 

 

Dorada al horno con limón

  • Cuando vayas a comprar, pide que te den la dorada limpia y abierta por la mitad.
  • En casa, prepara una bandeja de horno con un poquito de aceite para evitar que se pegue.
  • Corta el limón en rodajas e introdúcelas dentro de la dorada.
  • Corta cebolla, patatas y cualquier otro tipo de verdura y ponlos también en la bandeja del horno.
  • Decora el plato con la dorada y la verdura.

Listo! Pero recuerda,  la dorada tiene que quedar jugosa.

 


 

POSTRES

Fruta variada

Intenta que tu postre sea fruta (puedes hacer brochetas para que quede más vistoso o figuras para los más peques), pero si sois muy golosos, te dejamos esta idea de dulces saludables.

 

 

 

 

 

Bombones de avena

  • Bate 4 dátiles hasta obtener una pasta.
  • Mézclalos con 3 cucharadas de copos de avena, 1 cucharadita de cacao amargo y 1 cucharatida de sirope de ágave.
  • Formar bolitas y rebozarlas con coco rallado.
  • Déjalos enfriar. 

 

 

 

Esperamos que te haya servido de guía para preparar tus platos navideños este año.

¿Vas a preparar alguna otra receta? Etiquétanos en tus fotos para que podamos verlo @clinicailion.

 

FELICES FIESTAS!

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