Te presentamos este pequeño menú con recetas sanas para navidad, algunas tienen algunas variaciones pero son perfectas para comer de lujo y no tener mucho excesos.
ENTRANTES
Intenta que la mayoría de tus entrantes sean mariscos, esto es porque son muy bajos en calorías y deliciosos.
Mejillones a la marinera
- Limpia los mejillones
- Pon los mejillones a conocer en una cazuela grande con un pco de agua en el fondo y una hoja de laurel. (No tires el agua, la usaremos más tarde)
- Sofría una cebolla y un ajo, previamente cortados en láminas pequeñitas. Cuando este pochada, añade una cucharada de pimentón.
- Añade al sofrito un vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Añade el caldo de cocer los mejillones y perejil fresco muy picadito y deja que se evapore el alcohol del vino.
- Añade los mejillones y déjalos cocer un par de minutos más.
Listo! Ya tenemos preparado nuestro primer entrante
Navajas a la plancha
- Prepara en un mortero un majado de ajo, perejil y aceite de oliva.
- Unta las navajas frescas.
- Ponlas en la plancha y añade un toque de limón antes de sacarlas.
PLATOS PRINCIPALES
Intenta utilizar verduras y pescados.
Crema de calabacín
- Pica una cebolla. Rehógala en una cazuela profunda con un poco de aceite.
- Corta los calabacines y la patata y añádelos a la cazuela.
- Añade sal y pimienta negra y agrega agua. Cuécelo durante 20-30 minutos.
- Bátelo hasta que no queden grumos.
Dorada al horno con limón
- Cuando vayas a comprar, pide que te den la dorada limpia y abierta por la mitad.
- En casa, prepara una bandeja de horno con un poquito de aceite para evitar que se pegue.
- Corta el limón en rodajas e introdúcelas dentro de la dorada.
- Corta cebolla, patatas y cualquier otro tipo de verdura y ponlos también en la bandeja del horno.
- Decora el plato con la dorada y la verdura.
Listo! Pero recuerda, la dorada tiene que quedar jugosa.
POSTRES
Fruta variada
Intenta que tu postre sea fruta (puedes hacer brochetas para que quede más vistoso o figuras para los más peques), pero si sois muy golosos, te dejamos esta idea de dulces saludables.
Bombones de avena
- Bate 4 dátiles hasta obtener una pasta.
- Mézclalos con 3 cucharadas de copos de avena, 1 cucharadita de cacao amargo y 1 cucharatida de sirope de ágave.
- Formar bolitas y rebozarlas con coco rallado.
- Déjalos enfriar.
Esperamos que te haya servido de guía para preparar tus platos navideños este año.
¿Vas a preparar alguna otra receta? Etiquétanos en tus fotos para que podamos verlo @clinicailion.
FELICES FIESTAS!