CRÊPES LIGERAS
Para 8 crêpes:
· 100 gr de harina de arroz semiintegral
· 60 gr de fécula de patatas
· 2 huevos
· 350 ml de leche de almendras
· ½ cucharadita de sal
Poner todos los ingredientes en un cuenco y batir con la batidora hasta obtener una masa lisa y fluida.
Ponemos la calentar una sartén para crêpes, la pincelamos de aceite o de mantequilla ecológica y echamos un cucharón de masa.
La dejamos hacer y cuando adquiera un tono mate, despegar de los bordes y darle la vuelta. Hacer por el otro lado durante 1 minuto.
Para la versión dulce: añadimos dos cucharadas del edulcorante que utilicemos habitualmente: azúcar de caña integral, azúcar de coco, panela, etc. Eso va a nuestro gusto.
Lo acompañamos de: salsa de cacao, salsa de algarroba, crema de peras y almendras, fruta variada, nata vegetal, etc. Para la versión salada añadimos a la masa 1 calabacín, 1 zanahoria y
una cebolla rallados. Y las hacemos de la misma manera. Aquí podéis variar de verduras a vuestro gusto.
Las Recetas de Aurora: Crêpes Ligeras
